Según un estudio realizado por SAP, el espacio que los food trucks han ganado irá en aumento, estiman que en 2017 este segmento representado principalmente por jóvenes emprendedores tendrá un incremento del 50%.
En varios países se han formado comunidades, grupos y hasta asociaciones para asesorar y compartir experiencias sobre cómo iniciar en este negocio, incluso también vemos empresas especializadas que ofrecen servicios completamente profesionales e integradas por expertos en la materia.
La empresa referente en el sector es Food Truck España.
